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贵州生态餐厅
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生态餐厅是综合运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学等相关学科知识进行规划、设计和建设,以设施调控技术、农艺栽培及管理技术来维护餐厅的优美环境,形成以绿色景观植物为主,蔬、果、花、草、药为辅的植物配置格局,结合假山、瀑布、小桥流水、竹木亭阁等园林景观,立体展现绿色、优美、宜人的就餐环境。

生态温室餐厅是将现代设施农业和绿色餐饮结合的产物,以人为本、餐饮为主、景观为为辅的一种大型温室类建筑,把温室的轻巧、便捷、明朗的特点与建筑的多功能性融为一体,餐厅有充满绿色的自然环境,把大自然丰富多彩的生态景观“微缩化”和“艺术化”。它综合运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学等相关学科知识进行规划、设计和建设,以设施调控技术、农艺栽培技术来维护餐厅的优美环境,形成以绿色景观植物为主,蔬、果、花、草、药、菌为辅的植物配置格局,结合假山、瀑布、小桥流水、竹木亭阁的园林景观,为就餐者提供绿色、优美、舒适、悠闲、宜人的就餐环境,可口的生态()食品,采用节能、节水,残渣、废弃物循环再利用环保措施的可持续运作模式,摆脱了传统意义上的温室只用于种植的局限性,使温室具有餐饮功能、观赏功能、休闲功能、娱乐功能、绿色食品推广功能、节能环保功能等。

那么在生态餐厅的建造和设计中我们要注意那些问题呢?

1、生态餐厅的建设应考虑那些问题?

(1)、建设地点的选择(地理位置、周边环境、交通水电、客源等);

(2)、建设规模的确定(资金投入、占地面积、配套设施等);

(3)、餐厅特色的定位(环境特色、文化特色、餐饮特色等);

(4)、经营项目的整合(观光、休闲、娱乐、餐饮、购物等)。

2、生态餐厅的建筑设计和建设应注意什么?

(1)、应注重建筑的艺术性与餐厅环境的统一(与周边环境的协调、与餐厅内部景观和功能的协调);

(2)、应注重人居环境与建筑的统一(、防震、防自然灾害;空气质量、室内噪音、温湿度等);

(3)、生态餐厅建筑风格、结构、材料与餐厅运行费用的关系(环境调控技术、功能分区、保温和降温措施);

(4)、应注重餐厅建设布局和结构材料对餐厅景观的贡献。

3、生态餐厅的内部景观设计应注意什么?

(1)、园林景观要与餐饮文化结合;

(2)、景观植物要与特色餐饮结合;

(3)、园林景观和景观植物的栽培要与餐厅功能分区协调;

(4)、景观设计应考虑和室内环境调控相结合;

(5)、景观设计和搭配应体现绿色生态的主题。


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